La cocina latinoamericana comenzó a ser valorada cuando mostró su identidad, dicen chefs
La gastronomía latinoamericana comenzó a ser valorada mundialmente cuando mostró la biodiversidad de la región y su identidad como fruto de una mezcla de...
Un ‘dos estrellas’ y seis restaurantes con una: la Guia Michelin llega a Argentina
La primera selección de restaurantes de Argentina de la Guía Michelin incluyó un 'dos estrellas', el Aramburu de Buenos Aires, y otros seis de...
Una cuencana y un quiteño, entre los mejores chefs del mundo
La chef cuencana Pía Salazar y el chef quiteño Alejandro Chamorro, del restaurante Nuema, forman parte del top 100 de ‘The Best Chef’.
“Qué honor...
Ceviche, corviche, viche y proliche, los platos de Manabí (Ecuador) que son de película
El ceviche, el corviche, el viche y el proliche son platos típicos de la cocina de Manabí, la provincia costera del oeste de Ecuador...
La mexicana Mérida es la primera sede no europea de ‘The Best Chef Awards’
Mérida, en el sureste de México, se alista para ser este fin de semana la primera sede fuera de Europa del premio de ‘El...
El pan de pascua vuelve a las panaderías de Cuenca
A los cuencanos no les gusta perder el tiempo cuando se trata de la gastronomía local. Hasta hace solo unos días, en las panaderías...
La gastronomía argentina competirá en la mejor liga del mundo
Saborear una empanada en una peña, degustar un choripán en un carrito porteño, relamerse con un cordero o una trucha en la Patagonia... y...
Cordero, de Caracas, gana el premio al restaurante con mayor proyección de América Latina
El restaurante Cordero, ubicado en Caracas, ganó el premio One To Watch 2023, concedido por la organización de Latin America’s 50 Best Restaurants, que...
La Academia Iberoamericana de Gastronomía premia al restaurante peruano Central
Los restaurantes Central (Perú), La Casa Bistró (Venezuela), Casa Vigil (Argentina), la Finca 5ta SARoCO (Colombia), la Federación Española de Bancos de Alimentos y...
Museo de la Gastronomía, alimenta el conocimiento
La vivencia y la acción. Son los ingredientes principales para fomentar el aprendizaje y el diálogo sobre la cultura culinaria cuencana y ecuatoriana que...