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Cuenca
jueves, marzo 28, 2024

La cocina latinoamericana comenzó a ser valorada cuando mostró su identidad, dicen chefs

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La gastronomía latinoamericana comenzó a ser valorada mundialmente cuando mostró la biodiversidad de la región y su identidad como fruto de una mezcla de...
Aramburu, del chef Gonzalo Aramburu, situado en Buenos Aires, fue el gran ganador de la noche de la gastronomía argentina.

Un ‘dos estrellas’ y seis restaurantes con una: la Guia Michelin llega a Argentina

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La primera selección de restaurantes de Argentina de la Guía Michelin incluyó un 'dos estrellas', el Aramburu de Buenos Aires, y otros seis de...
La chef cuencana Pía Salazar y el chef quiteño Alejandro Chamorro, del restaurante Nuema, forman parte del top 100 de ‘The Best Chef’.

Una cuencana y un quiteño, entre los mejores chefs del mundo

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La chef cuencana Pía Salazar y el chef quiteño Alejandro Chamorro, del restaurante Nuema, forman parte del top 100 de ‘The Best Chef’. “Qué honor...

Ceviche, corviche, viche y proliche, los platos de Manabí (Ecuador) que son de película

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El ceviche, el corviche, el viche y el proliche son platos típicos de la cocina de Manabí, la provincia costera del oeste de Ecuador...

La mexicana Mérida es la primera sede no europea de ‘The Best Chef Awards’

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Mérida, en el sureste de México, se alista para ser este fin de semana la primera sede fuera de Europa del premio de ‘El...
panes de pascua Cuenca

El pan de pascua vuelve a las panaderías de Cuenca

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A los cuencanos no les gusta perder el tiempo cuando se trata de la gastronomía local. Hasta hace solo unos días, en las panaderías...

La gastronomía argentina competirá en la mejor liga del mundo

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Saborear una empanada en una peña, degustar un choripán en un carrito porteño, relamerse con un cordero o una trucha en la Patagonia... y...
El chef de Cordero, Issam Koteich, prepara un plato en su restaurante en Caracas (Venezuela). EFE

Cordero, de Caracas, gana el premio al restaurante con mayor proyección de América Latina

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El restaurante Cordero, ubicado en Caracas, ganó el premio One To Watch 2023, concedido por la organización de Latin America’s 50 Best Restaurants, que...
Este galardón reconoce el trabajo de instituciones, personas o proyectos que promueven una alimentación equilibrada en pro del bienestar de la población.

La Academia Iberoamericana de Gastronomía premia al restaurante peruano Central

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Los restaurantes Central (Perú), La Casa Bistró (Venezuela), Casa Vigil (Argentina), la Finca 5ta SARoCO (Colombia), la Federación Española de Bancos de Alimentos y...

Museo de la Gastronomía, alimenta el conocimiento

La vivencia y la acción. Son los ingredientes principales para fomentar el aprendizaje y el diálogo sobre la cultura culinaria cuencana y ecuatoriana que...
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