Sopa joumou

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Puerto Príncipe. – Personalidades y organizaciones de la sociedad civil haitiana celebraron la distribución de la sopa joumou, un plato tradicional servido con motivo del 218 aniversario de la independencia de Haití.  

La cuarta edición de la «Sopa de la Libertad» se organizó en los 10 departamentos del país. Es un movimiento social financiado por donaciones de particulares e instituciones. Se enumeran un centenar de puntos de distribución de sopas solidarias.

Recientemente, la Unesco declaró patrimonio inmaterial de la humanidad el plato haitiano, que los esclavos que cultivaban la calabaza para prepararlo estaban impedidos de consumirlo por órdenes de los franceses que ocupaban Haití.

El objetivo era distribuir entre 24.000 y 30.000 raciones en todo el país con un presupuesto de algo más de 1 millón de gourdes (moneda local) recibidos en donaciones por los organizadores.

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