CARNAVAL
TARQUI.- Los huertos y galpones ya están listos con su producción, la experiencia de otro años hace que los pequeños productores de manera individual y en asociación, esté a la expectativa y preparando todo para la feria agroecológica y gastronómica que se llevará a cabo el domingo 23 de febrero, con motivo de Carnaval, en la parroquia Tarqui, al sur de Cuenca.
Así lo manifestaron con buen humor colorido, cantando incluso en quichua, ayer en la Plaza Central de Tarqui, en una demostración de lo que ofertarán el día de la feria, tanto en productos como en alimentos preparados, con especialidades como la papa con pepa, mote pata, cuyes y pollos asados, papas locas, colada de harina de 7 granos, dulces de sambo, de leche y mucho más, al igual de elaborados como las fundas de horchata.
Carmita Vele de la comunidad Tañiloma, llego acompañada de varias vecinas de esta localidad y de Parcoloma, ellas trajeron una muestras de las fundas de horchata elaboradas con las plantas medicinales que cosechan en sus huertos familiares, pero también con plantas silvestres recogidas en los cerros, los encurtidos y conservas.
Vele asegura que tras 10 años de organización, han logrado abrirse campo en el mercado local e internacional inclusive, pues mucho de lo migrantes llevan a Estados Unidos sus horchatas y encurtidos; ellas se reúnen cada jueves para la elaboración, y comercializan los productos en la Plaza Central de Tarqui los domingos; mensualmente producen unas 700 unidades.
El Gobierno Parroquial apoya en el fortalecimiento organizativo para la producción, pero también para la comercialización a través de ferias como la de Carnaval.(AZD)-(I)
DATO
La feria de producción agroecológica y gastronomía típica organizada por el GAD Parroquial se realizará en el estadio de la localidad.
