Cuy marinado en naranja con puré de mashua y mote salteado en finas hierbas, preparado por Erika Andrade de San Joaquín, o medallón de chancho relleno con pepa de sambo, de Gabriel Clavijo de Baños fueron parte de los sabores que marcaron el inicio de la segunda edición del concurso gastronómico “Rural Chef 2025”, que … Sigue leyendo Rural Chef, el “MasterChef” de las parroquias del Azuay