Los 3 sitios «top» para comer hamburguesas
David Ordóñez, de “San Pedro Artesanal”, muestra dos de las hamburguesas que elaboran. La materia prima la obtienen de sus reses que tienen en corrales en Cuenca y Nabón. XCA
“Papas con cuero”, un manjar que deleita a los cuencanos
Nathaly Saquipay, del mercado “27 de Febrero”, muestra un plato de “papas locas”. La mujer trabaja junto a su esposo en el centro de abastos. XCA
La exquisita experiencia de saborear cangrejo en Cuenca
En las marisquerías de Cuenca se vende el cangrejo.
¡Ya se puede comer cangrejo! Este jueves termina la veda
Este jueves 29 de febrero terminó la veda de los cangrejos, por lo que los comerciantes ya pueden comercializar cone esta especie.
Tres lugares para saborear la gastronomía tradicional en Barabón
Barabón es una zona fértil para el turismo y la gastronomía tradicional de Cuenca. Está bañada por las cristalinas aguas del río Yanuncay y...
Plátano verde no falta en el menú de los cuencanos
Gabriela Andrade, del local “Verde y Pintón”, prepara una de las delicias con plátano verde que ofrece a sus clientes. XCA
El mejor pizzero del mundo cuenta el secreto de la pizza frita
El mejor pizzero del mundo, Franco Pepe cuenta sus secretos sobre como realizar la pizza frita, su plato estrella.
El vino ha tenido en América un gran impacto económico y cultural
La llegada del vino a América, traído por los conquistadores y misioneros españoles, fue una odisea que ha trascendido hasta nuestros días con un...
El Carnaval cuencano se disfruta con “mote bien cocido”
El plato típico cuencano insignia de Carnaval, es el mote pata. Esta tradición se mantiene y evoluciona.
El mote pata es un plato típico en...
Los mercados de Cuenca ya «huelen» a Carnaval
A través de los platos típicos, como el motepata o los dulces de las distintas frutas, cambia a los centros de abastos.