La fanesca es el plato tradicional de la Semana Santa. La base de esta preparación son los granos tiernos, en combinación con ingredientes como la leche, huevos, sambo, queso, bacalao seco y especias, entre otros. Un estudio de la consultora ecuatoriana Oikonomics señala que Cuenca es donde se registra el mayor incremento de precios en …
