Una ruta para probar las mejores papas con cuero en Cuenca se prevé para este sábado 13 de abril de 2024.
En esta ruta será posible probar la mejor sazón de personas que laboran las papas locas en los mercados de la ciudad.
Es la primera vez que se activa en Cuenca la ‘Ruta de las papas con cuero’ y es una actividad que forma parte de la agenda festiva por los 467 años de Fundación de la ciudad.
De acuerdo con información de la Dirección Municipal de Mercados, el evento arrancará desde las 10:00.
El objetivo es generar una ruta llena de sabor y tradición.
Los mercados participarán con representantes de las papas con cuero quienes serán calificados por un jurado que recorrerá los espacios de comercio.
Ellos observarán parámetros como:
- Sazón
- Presentación del puesto de comercio
- Presentación del plato tradicional
El recorrido iniciará en el Mercado 3 de Noviembre y culminará en el mercado 10 de Agosto, ambos en el Centro Histórico.
Para Marisol Peñaloza, vicealcaldesa de Cuenca, estas acciones ayudan a reactiva el comercio.
Asimismo, para Carmita Sari, comerciante del Mercado 10 de Agosto, esta ruta gastronómica es una oportunidad para que la gente conozca este plato tradicional de Cuenca. (I)
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