Cuenca se llena de alegría con el Carnaval, que se encendió el 1 de marzo de 2025 con el tradicional «Desfile de Carnaval de los Cuatro Ríos». Desde temprano, el bullicio de la multitud se hizo presente en el parque San Blas, punto de partida del colorido recorrido que reunió a decenas de comparsas y agrupaciones.
Autoridades de la ciudad y la provincia participaron en este evento organizado por el Club Amistad con el respaldo del Municipio de Cuenca y la Unión de Periodistas del Azuay, y que es una de las celebraciones más esperadas en la Atenas del Ecuador.
El alcalde Cristian Zamora señaló la importancia de esta festividad como un espacio de unión y alegría para la comunidad.
“Que comience esta fiesta para disfrutar entre todos. Cuenca hoy es una ciudad con alegría en el Carnaval. Gracias a todos por ser parte de estos eventos y por hacer de estas unas grandes fiestas”.
Desfile
Con los primeros acordes de la música, los danzantes iniciaron el recorrido pasadas las 9:00. El desfile avanzó por la calle Bolívar hasta la intersección con la General Torres, donde decenas de espectadores animaban el paso de las comparsas.
La ruta culminó en la plaza San Francisco, donde los asistentes fueron recibidos con una degustación de mote pata, el plato típico del Carnaval cuencano.
La jornada contó con la participación de estudiantes de planteles urbanos y rurales, agrupaciones culturales, instituciones y gremios, quienes rindieron homenaje a la tradición con vistosos disfraces y bailes.
Carros alegóricos acompañaron el desfile, mientras que las comparsas exhibían danzas autóctonas y coreografías.
Desde las aceras y balcones de las casonas del Centro Histórico, familias observaban el paso de los carnavaleros. Algunos no dudaban en sumarse al juego con espuma y agua.
Los turistas, que llegaron a la ciudad en este feriado, se mezclaban con el desfile. Se calcula que alrededor de 5.000 personas disfrutaron del recorrido.
Una de las agrupaciones fue la Casa de la Juventud, cuya comparsa transmitió un mensaje de concienciación sobre el medio ambiente. Con trajes representativos, los participantes personificaron los cuatro elementos: agua, tierra, aire y fuego, destacando la importancia de su preservación para las futuras generaciones.
Feria
En la Plaza San Francisco, la feria de emprendimiento «Amor por Cuenca» ofreció a los visitantes una muestra de productos artesanales y gastronómicos.
Por la tarde, la celebración continuó con la «Comadre de Carnaval de los barrios de Cuenca», que arrancó a las 14:00 con un espectáculo musical de artistas y grupos locales.
Organizada por la Asociación de Artistas Profesionales del Azuay (A.A.P.A.) y el GAD Municipal, esta actividad, que se realizó por primera vez en 2017, fue retomada en este 2025. El objetivo es reconocer el papel de las mujeres en el fortalecimiento de la cultura, la identidad y la solidaridad comunitaria.
La celebración continua. Para hoy y los próximos días, se han programado más de 200 eventos en los 15 cantones de la provincia del Azuay, con festivales, conciertos y encuentros gastronómicos que invitan a vivir esta fiesta con alegría y tradición.
3.545 kilos de mote pata rompe récord
Además, Cuenca celebró el Carnaval con 3.545 kilos de mote pata, un hito que quedó registrado en el Libro Guinness de los Récords.
Este festejo se dio en la plaza San Francisco, donde se sirvieron 8.000 platos de este platillo típico del carnaval cuencano.
El alcalde Cristian Zamora indicó que se rompió el récord con el “Mote Pata más grande del Mundo”, un reconocimiento a la gastronomía cuencana.
Para alcanzar esta marca se utilizaron 477 kg de mote pelado; 120,31 kg de carne de cerdo; 120 kg de tocino; 120 kg de longaniza; 59 kg de pepa de sambo; 37 kg de cebolla; 15,9 kg de sal; 13 kg de ajo; 66 litros de aceite; 265 litros de leche; 662 litros de agua; 26 litros de achiote y condimentos.
Decenas de turistas locales, nacionales y extranjeros se congregaron en la plaza para degustar este platillo, cuya preparación estuvo a cargo de estudiantes de la Universidad Católica de Cuenca, el Instituto Sudamericano y San Isidro.
Para certificar el peso del mote pata, se empleó una grúa que levantó la cazuela en la que fue cocinado.
Marisol Peñaloza, vicealcaldesa de la Cuenca, recordó que en 2024 se repartieron 6 mil platos y para este año la cifra incrementó a 8 mil.
El mote pata es un plato que tiene su origen ancestral y forma parte de la cultura gastronómica de la ciudad, sustentado en una receta tradicional con productos propios. El origen de su nombre es la palabra “patazhca”, la cual es una hibridación kichwa – cañari que significa “mote muy cocido”. (I)
8 %
se cobrará de IVA para los servicios turísticos durante el feriado de Carnaval. La medida rige desde ayer y estará vigente hasta el martes 4 de marzo para impulsar el sector.
100
chefs participaron en la preparación del “Mote Pata más grande del Mundo” en la plaza San Francisco y se repartieron 8.000 platos de la receta a los turistas.
200
actividades culturales, artísticas, deportivas y recreativas se han preparado en los 15 cantones de la provincia del Azuay, que recibe a visitantes nacionales y extranjeros.
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