El 6 de julio marca el Día Internacional del Pollo Frito, una fecha que nos invita a adentrarnos en la historia y evolución de esta deliciosa creación culinaria. En este contexto, PedidosYa ha publicado un análisis sobre las principales tendencias de consumo observadas en esta categoría durante el último período.
El origen del Pollo Frito: Un Legado Gastronómico
Desde sus humildes orígenes hasta su estatus actual como un ícono culinario global, el pollo frito ha recorrido un fascinante camino a lo largo de los siglos. Aunque las técnicas de fritura se han utilizado en diversas culturas desde tiempos inmemoriales, fue en el sur de los Estados Unidos donde esta maravilla culinaria encontró su esencia.
Su historia se remonta a los años 1800, la época de la esclavitud, cuando los afroamericanos añadieron condimentos y especias al pollo creando su sabor tradicional de hoy en día, con su característica cobertura crujiente y su jugosa carne en el interior.
Con el paso de los años, el pollo frito fue expandiéndose y se convirtió en un favorito en la cocina africana, asiática, europea y latinoamericana, adaptándose a los estilos y sazones locales de cada cultura. En la actualidad, el pollo frito ha trascendido las barreras culturales y se ha convertido en un símbolo de la comida reconfortante y la indulgencia culinaria, uniendo a las personas en una pasión común por su irresistible sabor.
El fenómeno del pollo en Ecuador
Con el pasar de los años, el pollo frito ha ido tomando protagonismo en la cultura foodie de los ecuatorianos, convirtiéndose en una de las comidas más aclamadas. Sin embargo, la fritura no es la única forma de consumirlo. A la brasa, al horno o guisado, el pollo es disfrutado alrededor del mundo, especialmente en América Latina, en donde presenta, según PedidosYa,
un crecimiento de 60 % en el último período. En cuanto a los ecuatorianos que lo disfrutan, son los quiteños, guayaquileños y cuencanos los mayores fanáticos de este plato.
Tradicionalmente, los clientes prefieren acompañar esta comida con papas fritas, salchipapas y consomé y se evidencia que su consumo aumenta los días domingo, siendo las 13h00 el horario en el cual se registra el mayor número de pedidos.
En este sentido, PedidosYa acerca a sus usuarios a sus comidas favoritas en cualquier momento del día y de manera inmediata. En la categoría “Restaurantes» podrán encontrar una gran variedad de alternativas para pedir esta comida, explorando y descubriendo nuevos sabores en los comercios de su localidad. Y si prefieren un plato de pollo casero, en la categoría “Mercados” o “PedidosYa Market” hallarán todos los ingredientes necesarios para hacer las mejores recetas.
