El Ministerio de Producción, Comercio Exterior e Inversiones (Mpceip), junto a la Organización Internacional Ítalo-Latinoamericana (IILA), revisó en Italia los resultados alcanzados con la implementación de la Ruta Gastronómica de Azuay.
Este análisis se cumplió durante una reunión entre Luis Jaramillo, titular del Mpceip, y Giorgio Silli, nuevo director ejecutivo de la IILA, además de representantes de la Cancillería de Ecuador en Italia.
De igual forma, según reportó la cartera de Estado, en la cita internacional también evaluaron el proyecto de diseño & packaging dirigido a Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES) y el programa de formación de tecnólogos eléctricos.
La Ruta Gastronómica de Azuay se fortaleció en 2024 y 2025 como una iniciativa desarrollada con cooperación internacional, especialmente con Italia, a través de la IILA y la Cooperación Italiana.
Este proyecto forma parte del programa Diseño y Promoción de Rutas Turísticas Temáticas de Latinoamérica, en el cual se incluyó por primera vez a Ecuador, con la provincia del Azuay como territorio piloto.
El objetivo de esta ruta consiste en posicionar a Azuay como un destino gastronómico para visitantes nacionales e internacionales y, al mismo tiempo, destacar su identidad culinaria andina y su amplia diversidad de productos.
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