Baños celebrará sus 174 años de parroquialización con una agenda que combinará gastronomía, cultura, deporte y tradiciones.
Sumak Serrano, director de Turismo del GAD Parroquial de Baños, explicó que las actividades forman parte de una programación que busca poner en valor el territorio y sus expresiones culturales y culinarias.
La tercera edición del Rural Chef es uno de los eventos centrales de la programación.
El objetivo es rescatar el patrimonio alimentario y gastronómico de la parroquia y promover nuevos talentos.
Este año, el concurso se organiza junto con la Universidad Católica de Cuenca.
“Tenemos dos categorías semi profesional e intercolegial. La principal novedad es la intercolegial, en la que participarán estudiantes de seis instituciones”, explicó.
Estas son:
- Manuel Córdova Galarza
- Agustín Cuesta Vintimilla
- Borja
- CEDFI
- Kruger
- Escuela Francesa
El concurso tendrá 13 participantes: seis de la categoría intercolegial, y cinco de la categoría semi profesional integrada por habitantes de Baños, de los barrios de Huizhil, Unión Baja y el centro parroquial.
Serán tres fases: eliminatoria, semifinal y gran final.
Las dos primeras se realizarán en las instalaciones de la carrera de Gastronomía de la Universidad Católica de Cuenca.
El primer capítulo del Rural Chef se estrenará el 17 de septiembre en las redes sociales del GAD Parroquial Rural de Baños y de la Universidad Católica de Cuenca.
En total serán seis capítulos.
¿Cuándo es la final del Rural chef?
La final será el 3 de octubre, desde las 10:00, en el Salón del Sindicato de Choferes de Baños.
“Cada fase tiene sus retos. Por ejemplo, en la eliminatoria, la categoría intercolegial deberá preparar el mejor Locro de Papas; mientras que los de la categoría semi profesional, deberán preparar el mejor Mote Pata”, explicó Serrano.
Para la final, los concursantes elaborarán una preparación de su autoría.
El jurado calificará higiene, técnica culinaria, cocción, sabor, identidad territorial y presentación.
Además, se otorgará un punto adicional al participante que obtenga mayor respaldo en las publicaciones del concurso en redes sociales.
El jurado estará integrado por chefs de restaurantes de Cuenca, entre ellos Manolo Morocho, de La María; Gabriel Guamán, de El Mercado; Gonzalo Amoroso y Tatiana Rodríguez, además de docentes de la Universidad Católica de Cuenca.
Agenda de actividades de las fiestas de Baños
19 de septiembre
- 08:00 | IV Feria Ganadera, Gastronómica y Artesanal
- 19:00 | Elección de la Cholita Bañense 2026-2027. Las candidatas son María José Tacuri, Natalia Astudillo, Daniela Vivar y Cintia Santos.
- 20 de septiembre: Quinta válida de la Copa Vazseguros de ciclismo de montaña
- 27 de septiembre: Desfile cívico.
- 3 de octubre: Gran final del Rural Chef
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