El primer Rompenucas Fest se realizará el 1 y 2 de octubre de 2026 en Cuenca con la participación de representantes de siete mercados de la ciudad.
Carlos Bacacela, director de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, señaló que la programación comenzará el 1 de octubre con una caravana que visitará los centros de abasto, con un jurado que degustará y evaluará las distintas formas de preparar y presentar esta bebida.
La iniciativa busca mostrar la relación del «rompenucas» con la cocina popular de la ciudad.
El jurado estará integrado, entre otros, por la comunicadora Karina Crespo y el chef Diego Gutiérrez.
La premiación se cumplirá el 2 de octubre en el mercado 9 de Octubre. Esto como parte de las actividades por los 94 años de este centro de abasto.
Qué es el “rompenucas”
El rompenucas es una bebida fría tradicional de los mercados de Cuenca.
Su preparación combina hielo, leche, coco y esencia de vainilla.
Su nombre alude al efecto que produce la temperatura de la bebida al tomarla, el primer sorbo puede generar una sensación repentina de frío o una punzada en la cabeza y la nuca, por lo que popularmente se la conoce como “rompenucas”.
La bebida acompaña platos tradicionales como el hornado.
“Queremos que el turista pueda conectar con los sabores en los mercados que son espacios simbólicos del patrimonio alimentario de Cuenca, que fue reconocida en 2025 por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía”, señaló Bacacela.
El festival se incorpora a la agenda de promoción turística que la ciudad prepara para el feriado del 9 de octubre.
El evento lo organiza la Alcaldía de Cuenca, a través de la Dirección de Mercados y la Fundación Municipal de Turismo para Cuenca. (I)
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