El chef Tony Pera, propietario del restaurante tPasta, creado en Cuenca, y presidente de la Federación Italiana Couchi Associazone Esfera Ecuador, recibirá el grado de Doctor Honoris Causa por parte de la Universidad Gestalt de México y su Claustro Doctoral Mitad del Mundo.
Las instituciones otorgan este reconocimiento a personas cuya trayectoria constituye un testimonio de excelencia, compromiso y servicio.
El acto se desarrollará el próximo miércoles 7 de octubre, a partir de las 15:00, en la Casa de la Madre de los Padres Oblatos, ubicada en las calles Honorato Vásquez y Luis Cordero.
Este reconocimiento busca destacar no solo los logros alcanzados, sino también el camino recorrido, las decisiones tomadas, las causas asumidas y la capacidad de generar un impacto positivo en la vida de los demás.
El chef Tony Pera se ha convertido en un referente de la cocina italiana en el país y en un vínculo institucional entre Italia y Ecuador.
Entre sus principales actividades destaca la articulación con instituciones italianas y ecuatorianas. Desde la Federación mantiene vínculos con la Embajada de Italia en Ecuador, la Cámara de Comercio Italiana, la ITA (Agencia Italiana para el Comercio Exterior) y la Cámara Binacional Ecuatoriano-Italiana.
Asimismo, ha impulsado las gestiones para que la Federación suscriba próximamente un convenio macro con la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), con el objetivo de fortalecer la formación gastronómica. Además, ya mantiene un convenio con la Universidad de Cuenca.
Desde la Federación también promueve la afiliación de chefs y profesionales de la cocina en Ecuador, quienes pueden acceder a los beneficios de pertenecer a una red internacional. (I)
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