El chocolate es más que una golosina o un dulce, pues, en nuestro país, este producto elaborado a base de cacao, es una fuente significativa de empleo y dinamizador de la economía. En 2024, las exportaciones de cacao crecieron un 180%, alcanzando 324 millones de dólares solo en los primeros meses del año, de acuerdo …
René ‘Chocolate’ Mora luce más fuerte. De vez en cuando se apoya en un bastón para no perder la estabilidad. La rehabilitación va por buen camino. Hace poco le colocaron una prótesis en la rodilla izquierda. El próximo año lo harán en la derecha. En ambas le diagnosticaron artrosis producto de los años que dedicó …
Mirar atrás, recordar sus raíces y vivencias en el páramo. Conocer la agricultura, los recursos y la biodiversidad que posee el Ecuador, impulsaron a Wilson Lema a crear productos con base en el chocolate y demostrar que una golosina no tiene por qué ser perjudicial si se combinan los ingredientes apropiados. Oriundo de la provincia …
La Ciudad Mitad del Mundo, en Ecuador, fue acreditada este lunes 26 de febrero de 2024 como la Capital Iberoamericana del Chocolate, una distinción otorgada en la reciente Feria Internacional de Turismo (Fitur), en Madrid (España), donde el sabor del cacao andino conquistó a los exigentes paladares europeos. En una ceremonia efectuada en este complejo …
Promover una degustación sensorial a través del chocolate e impulsar la interacción con la gente. Son las metas de Paccari, marca que inauguró una Casa de Experiencias en Cuenca. Abrió sus puertas el pasado 24 de febrero, en la Casa del Coco, una de las edificaciones más antiguas y parte de la denominada “ruta francesa”, …
La producción de chocolate artesanal es una actividad comercial que está en crecimiento en Cuenca y Azuay. La mayoría son pequeños negocios y de tipo familiar, que se suman a los tradicionales que tienen décadas de historia. Industrial Fátima, ubicada en la calle Del Batán, entre la calle El Oro y Remigio Tamariz, es una …
