( CLÁSICA RECETA THANKGIVING )
INGREDIENTES:
500 gramos de puré de calabaza.
3 yemas de huevo
1 huevo entero
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
5 clavos de olor
6 bolitas de pimienta de olor
canela en rama
1 1/2 tazas de harina común más 2 cucharadas
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
1) Pelamos nuestra calabaza
2) La cortamos en pedamos medianos y las llevamos a cocinar en agua con nuestra canela en rama, clavos de olor y pimienta de olor.
3) Una vez ya cocinada nuestra calabaza, la sacamos de la olla y las escurrimos.
4) Ponemos nuestra calabaza sola en la licuadora y la hacemos puré y reservamos.
Preparación de nuestra masa:
1) Precalentamos el horno a 170 grados centígrados.
2) En un bowl ponemos nuestra harina, azúcar, sal, aceite y las 2 cucharadas de leche.
3) Mezclamos todo.
4) Llevamos la masa al recipiente de pie, y lo extendemos bien; le ponemos encima de nuestra masa un papel manteca y le ponemos frejoles secos crudos para llevarlo al horno y que nuestra masa no se nos levante.
5) Llevamos nuestra masa al horno por 15 minutos.
6) Mientras esperamos los 15 minutos de nuestra masa, hacemos nuestro relleno.
Preparación del relleno:
1) En la licuadora ponemos nuestros 500 gramos de puré de calabaza, las 3 yemas, 1 huevo entero, la canela en polvo, el jengibre en polvo y la nuez moscada, la leche condensada y lo licuamos.
2) Una vez que salga nuestra masa le quitamos nuestro papel manteca y frejoles secos crudos.
3) Agregamos a nuestra masa pre cocida nuestro relleno.
4) Llevamos nuestro pie al horno aproximadamente por 50 minutos o hasta que veamos que nuestros bordes de nuestra masa estén dorados.
5) Una vez sacado del horno dejarlo enfriar completamente.
6) Este postre es de comerlo frío.
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