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Cuenca
miércoles, abril 24, 2024
Monserrat Albarracín (C), del mercado “3 de Noviembre” prepara la fanesca con la receta de su madre. XCA

La fanesca junta sabores de la Costa y de la Sierra

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Monserrat Albarracín (C), del mercado “3 de Noviembre” prepara la fanesca con la receta de su madre. XCA
David Ordóñez, de “San Pedro Artesanal”, muestra dos de las hamburguesas que elaboran. La materia prima la obtienen de sus reses que tienen en corrales en Cuenca y Nabón. XCA

Los 3 sitios «top» para comer hamburguesas

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David Ordóñez, de “San Pedro Artesanal”, muestra dos de las hamburguesas que elaboran. La materia prima la obtienen de sus reses que tienen en corrales en Cuenca y Nabón. XCA
Nathaly Saquipay, del mercado “27 de Febrero”, muestra un plato de “papas locas”. La mujer trabaja junto a su esposo en el centro de abastos. XCA

“Papas con cuero”, un manjar que deleita a los cuencanos

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Nathaly Saquipay, del mercado “27 de Febrero”, muestra un plato de “papas locas”. La mujer trabaja junto a su esposo en el centro de abastos. XCA
Edy Arias, propietario del local “Cangrejo Expres Cuenca” entrega una bandeja de cangrejo a un cliente. XCA

La exquisita experiencia de saborear cangrejo en Cuenca

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En las marisquerías de Cuenca se vende el cangrejo.
Este jueves termina la veda del cangrejo rojo y azul. Ya se pueden preparar diferentes platos con este crustaceo Cortesía

¡Ya se puede comer cangrejo! Este jueves termina la veda

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Este jueves 29 de febrero terminó la veda de los cangrejos, por lo que los comerciantes ya pueden comercializar cone esta especie.
Mónica Merchán atiende a la familia Armijo Guanga, quienes residen en Nueva York y estuvieron de visita en Cuenca.

Tres lugares para saborear la gastronomía tradicional en Barabón

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Barabón es una zona fértil para el turismo y la gastronomía tradicional de Cuenca. Está bañada por las cristalinas aguas del río Yanuncay y...
Gabriela Andrade, del local “Verde y Pintón”, prepara una de las delicias con plátano verde que ofrece a sus clientes. XCA

Plátano verde no falta en el menú de los cuencanos

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Gabriela Andrade, del local “Verde y Pintón”, prepara una de las delicias con plátano verde que ofrece a sus clientes. XCA
El italiano Franco Pepe, el mejor pizzero del mundo según los Best Pizza Awards, es un innovador que ha catapultado al éxito la demonizada pizza frita, pero siempre desde el saber que le enseñó su padre. Foto EFE

El mejor pizzero del mundo cuenta el secreto de la pizza frita

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El mejor pizzero del mundo, Franco Pepe cuenta sus secretos sobre como realizar la pizza frita, su plato estrella.

El vino ha tenido en América un gran impacto económico y cultural

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La llegada del vino a América, traído por los conquistadores y misioneros españoles, fue una odisea que ha trascendido hasta nuestros días con un...
Elaboración del mote pata a cargo de estudiantes del Instituto San Isidro de Cuenca.

El Carnaval cuencano se disfruta con “mote bien cocido”

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El plato típico cuencano insignia de Carnaval, es el mote pata. Esta tradición se mantiene y evoluciona. El mote pata es un plato típico en...
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