El esfuerzo y dedicación de autoridades municipales, la academia, los mercados y emprendedores tuvo resultado. La ciudad de Cuenca obtuvo el 14 de febrero el Record Guinness de “El Mote pata más Grande del Mundo”.
El evento se desarrolló en la Plaza de San Francisco por las fiestas de Carnaval, con la presencia de jueces internacionales, quienes observaron cada detalle, desde la preparación hasta la forma como se sirvió el plato a los miles de asistentes.
Cristian Zamora, alcalde de Cuenca, recibió de manos de Natalia Ramírez, representante de Record Guinness, este nuevo galardón. “Agradezco a todas las voluntades y espíritu que se unieron para superar este reto mundial como ciudad”, expresó Zamora.
El récord se obtuvo en el marco del Proyecto Cuenca Destino Gastronómico, impulsado por la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, como parte de su estrategia de posicionamiento de la gastronomía cuencana como producto turístico de alto valor.
Otro objetivo es fortalecer la identidad cultural, dinamizar la economía local y consolidar a Cuenca como destino gastronómico. Además, de aumentar la visibilidad internacional de la ciudad.
Lorena Guillén, responsable de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, destacó que la gastronomía cuencana ha logrado un importante posicionamiento a nivel nacional e internacional, reconocimientos como Culinary Capitals otorgado por la World Food Travel Association en 2024, y “Ciudad Creativa de la Gastronomía – UNESCO en 2025”, son el resultado del tesonero trabajo de la Corporación Municipal en alianza estratégica con el sector turístico y gastronómico.
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