En el marco del feriado de Semana Santa, este 4 de abril de 2026 se desarrollará la III edición del Banquete de la Trucha, un festival gastronómico que reunirá a más de 18 expositores entre emprendimientos rurales, restaurantes y representantes de barrios tradicionales.
La vicealcaldesa Marisol Peñaloza informó que la jornada se llevará a cabo en el barrio San Sebastián, con una oferta variada de recetas.
Entre las opciones constan ceviche, trucha asada, frita y al ajillo, así como preparaciones innovadoras como hamburguesas y lasaña de trucha, entre otras propuestas que buscan diversificar el uso de este producto.
El evento contará con la participación de la academia, a través de institutos tecnológicos, escuelas taller y universidades.
Categorías
Se establecerán tres categorías:
- El “plato estrella”, que reconocerá a la mejor preparación
- El “plato innovador”, enfocado en propuestas académicas
- El “plato del banquete”, que destacará nuevas formas de elaboración con fusiones de sabores y técnicas.
“Este evento dinamiza la economía, no solo en el centro de la ciudad, sino también en barrios aledaños, por eso se realiza en San Sebastián, barrio tradicional, donde habrá también Banda de Pueblo, música, cultura y la participación de la gente”, indicó. (PNH)-(I)
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