La gastronomía en Colombia es muy variada y de atractivos muy especiales, en razón de su cultura y del clima, diferentes a las de otros países.  

En el departamento de Quindío y en Recuca, es muy popular un plato típico de fréjol negro, llamado cargamanto, con chorizo o chicharrón,  conocido como Bitute Montañero, acompañado por arroz blanco, carne molida, huevos y maduros fritos, a más de mazamorra de maíz con leche; esta comida se suele ofrecer  a los recolectores de las pampas cafeteras.   La Bandeja Paisa es otro plato típico de montaña, de enorme demanda y de gran parecido con el Bitute, aunque con variantes de este lugar. Siempre irán acompañados por arepa de maíz, muy extendido su fabricación y consumo en casi todo el país.  El Ajiaco Santafereño es un exquisito plato servido en la zona de Bogotá y alrededores y preparado con tres variedades de papa, aguacate, choclo y hojas de huasca, agregadas al final de la cocción, para otorgar a la sopa un sabor muy característico.                  

Los platos servidos en la zona marinera se ofrecen preparados con pescados o mariscos y con frecuencia, sazonados con coco. ¡Hacemos honor a la comida colombiana que encanta a los comensales y turistas! (O)