En 1989 nace una pequeña empresa familiar con el nombre de “Embutidos La Italiana”, con tan solo cuatro obreros. Su producción, inicialmente artesanal, se centraba en la elaboración de salchichas, chorizos y cortes de carne, en un local ubicado al sur de Cuenca, entre la Av. Loja y Miguel Ullauri. Desde sus inicios, su principal …











