OPINIÓN | Muy difícil saber cuántos libros, folletos y artículos se han escrito sobre el descubrimiento de América ocurrido hace 528 años. Analizan las causas de esta exitosa aventura, como las económicas, tecnológicas, políticas; no voy a enfrascarme en este laberinto. Mini reflexionaré sobre la gastronomía en el desarrollo de la humanidad. Como todos los …


