“Queridos seguidores, hoy día voy a brindarles la receta…”, dice Nydia Vázquez frente a la cámara para luego empezar a enseñar. La enseñanza no es un tema nuevo para Nydia, una profesora jubilada y una cuencana de ochenta y seis años que desde hace más de cuatro décadas está vinculada con la investigación gastronómica. Sin …











