La cata de vinos, así como la formación y especialización en temáticas estrechamente relacionadas con el sentido del gusto, producen efectos "diferenciales y distintivos en las redes neuronales", según un estudio del centro de español investigación Basque Center On Cognition, Brain and Lenguaje (BCBL). El BCBL de San Sebastián (norte de España) analizó los efectos …











