María Álvarez y Carlos Cobos, representantes de la parroquia El Valle, ganaron la segunda edición del “Rural Chef 2025”, un concurso gastronómico que promueve la identidad cultural y el turismo de las zonas rurales de la provincia del Azuay.
María Álvarez triunfó en la categoría amateur, mientras Carlos Cobos en la categoría semiprofesional. Ambos destacaron por elaborar platos típicos conservando las recetas de antaño e innovando con nuevos saberes culinarios.
Cobos agradeció a su familia y a la parroquia El Valle por el respaldo brindado para que pueda ser parte del concurso y demostrar sus habilidades en la cocina.
El segundo lugar en la categoría amateur fue para Lizardo Zhinin, de Baños. Y, en la categoría semiprofesional, Matías Ochoa, de San Joaquín.
El jurado calificador lo integraron importantes chefs profesionales de distintos negocios gastronómicos de la ciudad. Las finales del certamen, organizado por la Prefectura del Azuay, la Junta Parroquial de Baños y la Universidad de Cuenca, se desarrollaron el sábado 25 de octubre en las instalaciones del Centro Cultural de Baños.
De acuerdo con Wilson Jacome, presidente de la Junta Parroquial de Baños, se cumplió con el objetivo de promocionar a los chefs locales y reconocer su esfuerzo y dedicación. (I)
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