A paso firme, pese a sus casi 80 años, María Luz Viñansaca recorrió el pasado domingo 22 de marzo la avenida Antonio Ricaurte junto a sus compañeros de un proyecto de atención social para adultos mayores. Lució sus mejores galas para conmemorar un año más de la parroquia Ricaurte, tierra de sus abuelos, padres, hijos y del tradicional cuy asado.
María Luz fue una de las primeras en llegar, ya que tuvo el privilegio de portar la pancarta de su grupo, recibiendo el aplauso de los miles de asistentes que ocuparon los costados de la vía. Al ser consultada sobre los atractivos de su parroquia, destacó el cuy, la fe al patrono San Carlos y el carisma de su gente.
Precisamente, estos tres elementos se reflejaron en el desfile, un evento que se extendió por más de tres horas y contó con la participación de establecimientos educativos, barrios, comunidades, organizaciones sociales y juntas de agua potable y de regantes.
Entre los planteles educativos, la escuela Estados Unidos destacó como una de las delegaciones más numerosas, con más de 250 estudiantes. Manuel Quintuña, inspector del plantel, señaló que para ellos es un orgullo ser parte de una de las festividades más importantes de Ricaurte, junto con las celebraciones en honor a su patrono San Carlos, que se realizan cada mes de noviembre.
La participación de otros establecimientos como Catalinas, Sudamericano, Santiago de Compostela y Federico Malo también sobresalió por su creatividad, con disfraces y carros alegóricos que evocaban hechos históricos de Ricaurte.
Festival del cuy en Ricaurte
Mientras se desarrollaba el desfile, la plaza central se convirtió en un patio de comidas, donde el cuy con papas fue el plato más apetecido. Barrios y comunidades se organizaron para comercializar más de 3.000 cuyes a distintos precios.
Segundo Uzhca, presidente del barrio San Antonio, comentó que los vecinos donaron alrededor de 60 cuyes para su venta durante las fiestas, recursos que serán destinados a impulsar proyectos comunitarios.
Algo similar ocurrió con las integrantes de la Asociación de Productores Cuy Gara, conformada por 12 personas, en su mayoría mujeres que viven de la crianza y comercialización de este producto.
Susana Pérez, una de sus integrantes, se mostró entusiasta, ya que, además de generar ingresos, mantienen viva una de las tradiciones gastronómicas más representativas por las que Ricaurte es reconocida incluso a nivel internacional. Señaló además que parte de su producción se comercializa en Estados Unidos, debido a la demanda de migrantes.
La jornada festiva se extendió hasta la noche con la presentación de grupos musicales, entre ellos la reconocida orquesta 24 de Mayo, que puso a bailar a la población y a los turistas que visitaron la parroquia.
- 16 barrios y comunidades participaron ayer en el desfile por un aniversario más de emancipación política de Ricaurte.
- Según Josué Bravo, presidente de la Junta Parroquial, alrededor de 3.000 cuyes se vendieron a los visitantes.
- Las festividades se desarrollaron el pasado fin de semana, con participación de barrios y comunidades.
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