La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró un chifa ubicado al sureste de Cuenca tras detectar graves irregularidades sanitarias durante un operativo ejecutado luego de una denuncia ciudadana.
Según informó la entidad, la inspección evidenció condiciones higiénico-sanitarias “deplorables” que representaban un alto riesgo para la salud de los consumidores, por lo que se dispuso el cierre inmediato del establecimiento.
Durante el control, los técnicos verificaron que los alimentos eran preparados en el área exterior del domicilio donde funcionaba el local, sin cumplir las condiciones básicas de salubridad exigidas por la normativa sanitaria vigente.
Además, se detectó la presencia de plagas. En los equipos de frío se encontraron cucarachas vivas y muertas, mientras que debajo de muebles improvisados para almacenar ollas y utensilios había rastros de babosas. Incluso, durante la inspección, se observó un roedor cruzando por el área intervenida.
Arcsa también señaló que las tablas de picar, mesas auxiliares y el tanque utilizado para lavar platos y sartenes presentaban falta de limpieza. A esto se sumó el inadecuado almacenamiento de materias primas, cuyos recipientes tenían acumulación de grasa y desorden, impidiendo una correcta conservación de los productos.
Ante estas irregularidades, la entidad procedió con la clausura inmediata del negocio. (I)
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