Cuenca estrenará una serie documental de 12 capítulos sobre su patrimonio gastronómico y presentará el programa «Cuenca Food Tours», dos proyectos con los que se busca promocionar la oferta culinaria de la ciudad y atraer visitantes.
La premier de la segunda temporada de la serie «Cuenca Destino Gastronómico» se realizará el 21 de julio, a las 19:00, en el Teatro Sucre.
La producción audiovisual recorre mercados, comunidades rurales, panaderías tradicionales, restaurantes, cocineras tradicionales, chefs y productores para mostrar la historia, los productos y las prácticas que forman parte del patrimonio alimentario de la ciudad.
Capital culinaria
Lorena Guillén, directora ejecutiva de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, recordó que en 2024 Cuenca obtuvo el reconocimiento de Capital Culinaria otorgado por la World Food Travel Association.
“Para este 2026 estamos consolidando toda esa estrategia, y este trabajo cinematográfico refleja ese proceso que realizamos junto a Eduardo Montaleza”, indicó.
La estrategia permitirá difundir el patrimonio gastronómico y transformarlo en un producto turístico.
Producción audiovisual
Eduardo Montaleza, director y productor audiovisual, explicó que la segunda temporada profundiza en la relación entre gastronomía, cultura, identidad y turismo.
“La producción muestra historias vinculadas a las panaderías tradicionales como Las Villacís, el pan de Todos Santos y Nulti, los mercados, las comunidades rurales y el trabajo agrícola que abastece a la ciudad”, indicó.
Montaleza agregó que uno de los objetivos es facilitar la experiencia de los visitantes. “Cuenca es destino gastronómico, pero muchos turistas cuando vienen no saben a dónde ir. Por eso se estructuró una ruta que será comercializada por operadores turísticos”.
Como parte de esa estrategia, el Municipio también presentará «Cuenca Food Tours», un portafolio que integra varias rutas gastronómicas.
El programa permitirá a los visitantes recorrer restaurantes de alta cocina, establecimientos tradicionales, mercados, productores y las “huecas”. (I)
Más noticias:
Pan de Todos Santos, una ruta gastronómica y cultural
Hornado de Cuenca destaca en TasteAtlas como emblema de la gastronomía de Ecuador
