La alimentación es un pilar fundamental en el desarrollo y rendimiento académico de los niños. Entre los nutrientes esenciales, los carbohidratos juegan un papel clave en el funcionamiento óptimo del cerebro, influyendo directamente en su desempeño escolar. En Ecuador, la situación nutricional de la niñez enfrenta retos significativos que podrían impactar su progreso educativo. De …











