UCuenca Press, centro editorial de la Universidad de Cuenca, fue reconocida con el premio Best Publishers (B22 University Press) en los Gourmand World Cookbook Awards 2025, considerados los galardones más prestigiosos de la edición gastronómica a escala mundial. El reconocimiento se obtuvo gracias al libro Ashanga, cocina morlaca, de Nydia Vázquez de Fernández de Córdova, …











