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La Huerta, el proyecto con el que la Universidad de Cuenca impulsa la soberanía alimentaria

Lo que empezó como una idea de soberanía alimentaria se cristalizó en una huerta en donde, a diario, confluyen las actividades comunitarias y multidisciplinarias, se intercambian saberes y se aprende, principalmente, sobre cómo “criar a una planta”. Así es “La Huerta”, un proyecto de la Universidad de Cuenca que se emplaza en el campus Balzay. …