Recuerdo cuando era niña y visité por primera vez Cobán, en Alta Verapaz, al norte de Guatemala. Allí vi cómo preparan el cacao: tuestan sus granos, los quebrantan en piedra de moler y hacen una bebida especial que sirven en jícaras, unos recipientes en forma de guacal elaborados con la cáscara seca del fruto del …







