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¿Qué hacer en Cuenca en este feriado?

Cuenca está llena de atractivos. Y el feriado del 24 de mayo es una buena oportunidad para conocer a la capital azuaya. Desde su Centro Histórico hasta sus áreas rurales. Desde sus parques hasta sus áreas protegidas. Desde sus espacios patrimoniales hasta su historia. El Mercurio te trae una pequeña guía de lo que puedes …

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El Salado, un espacio para desconectarse en Nabón

Aguas frías para pescar truchas, senderos que se conectan con el paisaje verde, un río para caminar por sus orillas, y una variedad de rosas y flores. El Salado es un espacio que está compuesto por distintos elementos de la naturaleza que son un imán para todo aquel que lo visite. Emplazado en Quillosisa, Nabón, …

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San Fernando es una tierra gastronómica y natural

Naturaleza y gastronomía conviven en el cantón San Fernando. Las principales actividades turísticas por Carnaval giran en torno a estos populares elementos.  Fusionar el tradicional sabor de la trucha con el almidón de la achira salió del ingenio de la gastrónoma Diana Japa, oriunda de San Fernando. Ella administra el restaurante ‘Gullana’ emplazado al pie …

Diana Japa y su equipo de cocina, labora junto a las orillas de la Laguna de Busa con gastronomía tradicional.