Las ocho finalistas que competirán por el primer lugar en la II Ruta de las Papas con Cuero ya están definidas.
En la jornada del 28 de abril de 2026, se seleccionó a:
- Rosita Arévalo, del Mercado 27 de Febrero
- María Guanga, del 12 de Abril
- Elvia Guanga, de El Arenal.
La evaluación y calificación estuvo a cargo del chef de la Universidad de Cuenca, Mateo Guevara.
Estas participantes se suman al primer grupo de finalistas seleccionado el pasado lunes:
- Lolita Sangurima, del Mercado 9 de Octubre
- Monserrath Albarracín, del 3 de Noviembre
- Rosita Auquilla, del 10 de Agosto
- Dolores Chapa, de la plataforma Valdiviezo
- Zoila Arévalo, de Narancay.
La Dirección de Mercados informó que en cada punto se evaluó la sazón, presentación y tradición de una de las preparaciones más representativas de la gastronomía cuencana.
La jornada final del certamen está prevista para el 2 de mayo, con recorridos por los mercados participantes.
La premiación se realizará a las 14:30 en el mercado 3 de Noviembre.
Más allá de la competencia, el evento busca impulsar el consumo de este plato tradicional cuencano, que se ofrece al público con precios que oscilan entre 1,50 y 3 dólares. (I)
Más noticias:
Red de corrupción en CNEL: «Cuenca…es donde están los cerebros de información», dice Reimberg
Proyecto social transforma viviendas de 33 familias en Quingeo
