Con la llegada de la Semana Santa no solo se abre un espacio de reflexión para los católicos. En Cuenca, la gastronomía también cobra protagonismo con la tradicional fanesca. En los restaurantes, mercados y hogares se ofrece este famoso plato, elaborado con varios ingredientes cuyos precios suelen aumentar por la temporada.
Ante una posible alza en los precios de los ingredientes de la fanesca, la intendenta del Azuay, María de los Ángeles Palacios, informó que el último fin de semana la Intendencia y los comisarios de cada cantón solicitaron que no se incrementen los valores en los centros de abasto y supermercados.
La solicitud, explicó Palacios, se reforzará con controles en distintos espacios de Cuenca y de la provincia del Azuay. Por el momento, aseguró, los precios se han mantenido, con excepción del zapallo, cuyo valor puede variar según su tamaño.
Controles durante el feriado
Además de los controles de precios de los ingredientes de la fanesca, la Intendencia del Azuay alista operativos por los diferentes eventos que se desarrollarán en el marco del próximo feriado de Viernes Santo en Ecuador. Palacios explicó que no habrá extensión de horarios para la atención en bares de la provincia, ya que el asueto de este 3 de abril tiene un carácter más familiar. (I)
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