Carlos Landy y Lorena Astudillo emprendieron su negocio “Deli Wings”, tras la pandemia de la COVID 19. Iniciaron en un patio de su casa, y, hoy, tienen un local en Totoracocha. XCA
Carlos Landy y Lorena Astudillo emprendieron su negocio “Deli Wings”, tras la pandemia de la COVID 19. Iniciaron en un patio de su casa, y, hoy, tienen un local en Totoracocha. XCA
La delegación de la Universidad de Cuenca presentó ayer su proyecto “Rincones mágicos de Cuenca”, para clasificar a la final nacional del certamen gastronómico. XCA
En tres restaurantes de Cuenca, sus chefs tratan de reinventar la tradición con sus platos, además de transmitir sensaciones únicas a cada paladar. Una expresión culinaria que refleja la experiencia y recorrido del chef, permitiendo libertad creativa, donde cada plato lleva un toque personal o una firma, son parte de los conceptos que propietarios de …
Jia Jin (3I) junto con su familia muestra los platos de comida china que prepara en su local. Este se ubica por la avenida Ordóñez Lasso. XCA
Aunque en San Joaquín, al oeste de la ciudad, existen variedad de restaurantes que ofrecen comida típica, cada uno con una especialidad, el plato en común es la carne asada. Al escuchar “carnes asadas”, lo primero que se viene a la mente de la mayoría de cuencanos es San Joaquín, la parroquia conocida por la …
En Cuenca, donde la tradición se entrelaza con la modernidad, un restaurante ha decidido innovar en la gastronomía local con una hamburguesa de cuy. Este emprendimiento de “Taitico Restaurante” comenzó hace un año, cuando Jorge Tacuri, gerente propietario del local, y su equipo iniciaron las primeras pruebas en su círculo familiar. Les tomó dos meses …
La gastronomía se ha convertido en una forma de explorar culturas y sabores. En este ámbito, una ruta de quesos y vinos en Cuenca se destaca como una experiencia sensorial imperdible. Experimentar variedad de quesos, acompañados de aderezos y un buen vino es una tradición europea, pero en los últimos años ha ganado popularidad entre …
Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una fecha que rinde homenaje a este plato emblemático de la cocina japonesa y su impacto en la gastronomía mundial en diferentes culturas. En Cuenca, esta celebración adquiere un matiz especial, ya que los chefs han logrado una fusión entre las técnicas tradicionales con …
"Bienvenidos al futuro" es la frase que se escucha mientras los comensales abordan una cápsula cuyas imágenes y sonidos preparan las papilas gustativas para un viaje en el tiempo y a lo largo de Argentina. Así es Frenessí, la propuesta gastronómica que llegó hace unos meses al país del asado, los mates y las empanadas …
Barabón es una zona fértil para el turismo y la gastronomía tradicional de Cuenca. Está bañada por las cristalinas aguas del río Yanuncay y goza de las condiciones adecuadas para emprender. A lo largo de 4,4 kilómetros, hasta la iglesia La Inmaculada de Barabón, unos 13 restaurantes son el reflejo de la realidad que se …
