El nuevo lote de cuyes pelados y empacados al vacío de la marca Mr. Cuy, originaria de Azuay, fue exportado a Estados Unidos (EE.UU.). El cargamento arribó a Nueva York, ciudad que concentra una numerosa comunidad de migrantes ecuatorianos.
Galo Tenezaca, uno de los responsables de la marca, señaló que “la tradición y la cultura del mejor cuy del Ecuador vuelven a cruzar fronteras para llegar a la mesa de los ciudadanos ecuatorianos y de EE. UU.”.
Asimismo, el empresario destacó que, tras superar distintas barreras, la empresa retomó las exportaciones. “Hoy, luego de vencer obstáculos, regresamos a exportar el mejor cuy del Ecuador a los EE. UU. Juntos exportamos tradición y cultura”, escribió.
Los cuyes provienen de productores de Sígsig, quienes integran la Asociación Pamar Chacrín, una organización comunitaria agroproductiva conformada principalmente por agricultores de la parroquia San Bartolomé.
La marca Mr. Cuy hizo su primer envío de cuyes empacados al vacío a EE.UU en marzo de 2024, con un total de 800 animales. Posteriormente, en mayo del mismo año, concretó un segundo cargamento de 740 cuyes.
Además, los animales son criados por pequeños productores de las zonas rurales de Azuay, especialmente de los cantones Gualaceo, Paute y Chordeleg, donde están cerca de 500 productores.
Los cuyes, que pesan entre 700 y 800 gramos (g), se comercializan empacados al vacío, principalmente en Nueva York, un mercado donde el consumo de esta carne mantiene una alta demanda.
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