El taller patrimonial “Cocina y vida cotidiana en los Andes del siglo XVIII” se desarrollará este 14 de mayo, a las 15:00, en la Sala Comunitaria del Museo Pumapungo, como un espacio para acercar al público a las costumbres alimenticias, los saberes domésticos y las formas de vida que marcaron la historia andina durante la época colonial.
La actividad la dictará el historiador e investigador cultural Juan Martínez Borrero, autor del libro La mesa colonial en la Audiencia de Quito: Cocina y vida cotidiana en los Andes del siglo XVIII, obra publicada en 2025 por la editorial Abya Yala. El encuentro propone una revisión de la vida cotidiana en los Andes a través de la cocina, los ingredientes, los utensilios y las dinámicas sociales que se construían alrededor de la mesa.
El libro aborda por primera vez la alimentación en la Real Audiencia de Quito desde una perspectiva histórica y gastronómica, analizando cómo la comida reflejaba relaciones de poder, mestizaje cultural y diferencias sociales durante el periodo colonial.
La obra de Martínez obtuvo el Premio Especial en los Gourmand World Cookbook Awards 2025, uno de los reconocimientos más importantes del mundo en literatura gastronómica, considerados los “Óscar” del sector editorial culinario. (I)
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