El cantón Paute será el escenario de la Feria de la Chicha y las Bebidas Tradicionales, un evento que reunirá a alrededor de 35 productores provenientes de distintas localidades de la provincia del Azuay.
La feria se desarrollará este sábado 16 de mayo, desde las 06:00, en los exteriores de la Oficina Técnica del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP).
Los participantes ofertarán una variedad de bebidas tradicionales, productos gastronómicos y elaboraciones artesanales. Los asistentes podrán degustar de productos como: chicha de jora, chicha de chonta, chicha de bulgaritos, misky de penco, pulque, arroz con leche, leche calostra, dulce de sambo y coladas.
Además, se realizará un concurso de la mejor chicha, actividad que busca reconocer los saberes ancestrales de los productores y fortalecer su preservación.
Alejandro Delgado, director distrital del MAGP en Azuay, aseguró que con esta feria se busca fortalecer la economía local, impulsar la comercialización directa entre productores y consumidores, y generar un espacio de encuentro en torno a las raíces culturales.
- En la feria también se realizará un intercambio de semillas de maíz entre productores para conservar variedades nativas y ancestrales.
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