Extenuados atletas profesionales y aficionados; niños, jóvenes y adultos en bicicleta o motos; personas con cañas de pescar. Esos son los cuadros familiares que se observan en el Biocorredor Yanuncay (occidente de Cuenca), uno de los lugares más visitados por sus paisajes y gastronomía.El Cuenca Tenis y Golf Club es la puerta de entrada a …
INGREDIENTES: 2 Tazas de harina de Maíz 1/2 Taza de Harina de Trigo 1/4 Taza de Aceite VegetalAgua (1 Taza aproximadamente o hasta que coja consistencia la masa) 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN: 1) En un bowl ponemos la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, polvo de hornear. …
INGREDIENTES: 4 Tomates Riñón 2 Dientes de ajo 1 Taza de fondo o caldo de pollo 1 cebolla perla (1/2 para licuar y la otra picada en plumas) sal (al gusto) pimienta (al gusto) comino (al gusto) 1 kilo de carne de res cocinada y deshilachada 1 cucharada de orégano PREPARACIÓN 1) Licuamos, los 4 …
Ingredientes para preparar minestrone 2 zanahorias grandes3 cebollas medianas2 dientes de ajo300 gr de vainitas (judias verdes ó ejote)1 puñado de albahaca2 cabalacines grandes3 tomates maduros1 tallo de apio españa (célery)2 taza de coliflor picado1 taza de guisantes8 tazas de caldo vegetal o de agua1 taza de macarronesSal y pimienta al gustoPerejil picadito (para agregar al final) Preparación del …
Ingredientes para preparar pollo agridulce tipo chino 1 kg de pechuga de pollo troceada2 cebollas picadas1 pimenton rojo y uno verde2 yemas de huevo1/2 taza de caldo de pollo3 cucharadas de maizena4 cucharadas de salsa ketchup4 cucharadas de azucar4 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de miel1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta4 cucharadas de vinagre balsámico Preparación Lo primero que haremos …
INGREDIENTES: 500 gramos de crema de leche (fría) 3/4 de taza de azúcar blanca granulada 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla1/2 libra de frutillas picadas 1/2 libra de duraznos picados (puede ser cualquier tipo de fruta de nuestra preferencia) PREPARACIÓN: 1) Picamos la fruta de nuestra preferencia y reservamos. 2) En un bowl ponemos nuestra crema de leche …
INGREDIENTES: Bizcocho de vainilla Líquido de las tres lechesCrema chantillí Duraznos en Lata fileteados Frutillas fileteadas PARA ARMAR LA TORTA: 1) Cortamos nuestro bizcocho por la mitad (en 2 partes si es un pirex.) 2) Mojamos nuestra primera capa de bizcocho dentro de nuestro pirex con el líquido de las tres leches cerciorándonos que toda nuestra capa …
INGREDIENTES: 250 gramos de fideo Sopita Criolla Oriental®4 papas peladas picadas en trozos pequeños.1/4 de queso cortados en cuadritos.1 cucharada de mantequilla3 dientes de ajo machacados2 cucharadas de cilantro picado finito.1 1/2 litro de agua1 cucharada de achiote1 cucharada de aceite.1 cebolla larga blanca picada finito1/4 de taza de lecheSal al gusto. PREPARACIÓN: Realizar un …
Puebla (México).- Se cumplen 200 años del chile en nogada, un platillo creado por monjas que se remonta a 1821 durante la independencia de México y que, emulando la secesión del país, no ha dejado de reinventarse en forma de otros manjares, como el sushi o la hamburguesa. Aunque durante la época colonial ya se …
Puebla (México).- El maíz, base alimenticia de las culturas prehispánicas, se ha convertido en un producto básico para detonar la económica familiar del central estado mexicano de Puebla, y una muestra de ello es la elaboración de un original helado de maíz azul en San Mateo Ozolco, perteneciente al municipio de Calpan. Andrea Ventura, administradora …
