La temporada festiva es el momento ideal para crear momentos inolvidables en la cocina, explorar nuevas recetas y ponerlas en práctica en reuniones familiares y con amigos. También es una oportunidad para ofrecer alternativas más saludables, naturales y respetuosas con el medio ambiente. Con esta idea, la campaña "Europa Nunca Demasiado Green. Manzanas de Francia, …
Los villancicos son ternura. Los postres resultan irresistibles. Esa combinación de arte y gastronomía más otras manifestaciones culturales hacen de la Navidad una festividad única. En la Cuenca de costumbres y tradiciones no puede faltar esta combinación. Las familias se reúnen, comparten y disfrutan de distinta manera, pero manteniendo esa esencia. A los niños y …
Marieli Rojas y Jefferson Ponce muestran los “Dori Locos” que preparan en su local del sector María Auxiliadora. XCA
La chef cuencana Claudia Merchán Valdivieso recibió una estrella Michelin 2025, con su restaurante ‘Simpar’, en España. Es el segundo reconocimiento en este ámbito de la Gastronomía, que enorgullece al Ecuador. La estrella Michelin es la distinción más prestigiosa para un chef a nivel mundial. Reconocimiento La estrella Michelin es un reconocimiento que se otorgan …
Marina Molina alista las cascaritas que vende en su picantería que se ubica en la avenida Don Bosco. La mujer trabaja todos los días sobresaliendo por su sazón. XCA
Los prestigiosos cocineros Martín Berasategui y Paolo Casagrande, con once y cuatro estrellas Michelin, colaborarán en la oferta culinaria de la naviera de lujo Alma Cruceros para diseñar los conceptos gastronómicos, los menús y "cada detalle" del servicio, como vajillas, cuberterías o cristalerías. El acuerdo se refiere al barco Ocean Victory durante las primeras cinco …
Kevin Quizhpi y Roberto Encalada, del restaurante “Lirondo”, muestran la pizza de camarones que realizan en este lugar. XCA
Por las calles de Cuenca, existen varios negocios que ofrecen postres con sus propias recetas. Inclusive, forman una especie de rutas por diferentes sectores para que grandes y pequeños degusten del dulce. En la calle Bolívar, entre Juan Montalvo y Estévez de Toral, está “Dulcet”, que desde hace cuatro años se dedica a preparar estos …
En el marco del Día Internacional del Café que se celebra el 1 de octubre, Despegar, la empresa líder en tecnología de viajes en Latinoamérica, invita a los viajeros a descubrir algunos de los destinos más icónicos de la región donde el café es mucho más que una bebida: es una parte fundamental de la …
Carlos Landy y Lorena Astudillo emprendieron su negocio “Deli Wings”, tras la pandemia de la COVID 19. Iniciaron en un patio de su casa, y, hoy, tienen un local en Totoracocha. XCA
