La chef cuencana Claudia Merchán Valdivieso recibió una estrella Michelin 2025, con su restaurante ‘Simpar’, en España. Es el segundo reconocimiento en este ámbito de la Gastronomía, que enorgullece al Ecuador. La estrella Michelin es la distinción más prestigiosa para un chef a nivel mundial. Reconocimiento La estrella Michelin es un reconocimiento que se otorgan …
Marina Molina alista las cascaritas que vende en su picantería que se ubica en la avenida Don Bosco. La mujer trabaja todos los días sobresaliendo por su sazón. XCA
Los prestigiosos cocineros Martín Berasategui y Paolo Casagrande, con once y cuatro estrellas Michelin, colaborarán en la oferta culinaria de la naviera de lujo Alma Cruceros para diseñar los conceptos gastronómicos, los menús y "cada detalle" del servicio, como vajillas, cuberterías o cristalerías. El acuerdo se refiere al barco Ocean Victory durante las primeras cinco …
Kevin Quizhpi y Roberto Encalada, del restaurante “Lirondo”, muestran la pizza de camarones que realizan en este lugar. XCA
Por las calles de Cuenca, existen varios negocios que ofrecen postres con sus propias recetas. Inclusive, forman una especie de rutas por diferentes sectores para que grandes y pequeños degusten del dulce. En la calle Bolívar, entre Juan Montalvo y Estévez de Toral, está “Dulcet”, que desde hace cuatro años se dedica a preparar estos …
En el marco del Día Internacional del Café que se celebra el 1 de octubre, Despegar, la empresa líder en tecnología de viajes en Latinoamérica, invita a los viajeros a descubrir algunos de los destinos más icónicos de la región donde el café es mucho más que una bebida: es una parte fundamental de la …
Carlos Landy y Lorena Astudillo emprendieron su negocio “Deli Wings”, tras la pandemia de la COVID 19. Iniciaron en un patio de su casa, y, hoy, tienen un local en Totoracocha. XCA
En los últimos años, ha incrementado la demanda de opciones de comida saludable, lo que evidencia una creciente preocupación por el bienestar físico y mental. En Cuenca, algunos restaurantes tienen alternativas orientadas a esta tendencia. El Mercurio visitó “Ñeke”, “Álika” y “Natural&Helathy”, que ofrecen una alimentación equilibrada y nutritiva, con menús que demuestran que lo …
Bolívar Amendaño, propietario de “Don Bolo Marisquería”, prepara algunos platos que vende a sus clientes. El local se ubica en la avenida Paseo de los Cañaris, sector de la Ciudadela Álvarez. XCA
Las vecinas del barrio Jesús del Gran Poder, de la parroquia Sidcay, se encargaron ayer de elaborar los platos de fritada. El evento tuvo bastante acogida. BPR
