Los prestigiosos cocineros Martín Berasategui y Paolo Casagrande, con once y cuatro estrellas Michelin, colaborarán en la oferta culinaria de la naviera de lujo Alma Cruceros para diseñar los conceptos gastronómicos, los menús y "cada detalle" del servicio, como vajillas, cuberterías o cristalerías. El acuerdo se refiere al barco Ocean Victory durante las primeras cinco …
Kevin Quizhpi y Roberto Encalada, del restaurante “Lirondo”, muestran la pizza de camarones que realizan en este lugar. XCA
Por las calles de Cuenca, existen varios negocios que ofrecen postres con sus propias recetas. Inclusive, forman una especie de rutas por diferentes sectores para que grandes y pequeños degusten del dulce. En la calle Bolívar, entre Juan Montalvo y Estévez de Toral, está “Dulcet”, que desde hace cuatro años se dedica a preparar estos …
En el marco del Día Internacional del Café que se celebra el 1 de octubre, Despegar, la empresa líder en tecnología de viajes en Latinoamérica, invita a los viajeros a descubrir algunos de los destinos más icónicos de la región donde el café es mucho más que una bebida: es una parte fundamental de la …
Carlos Landy y Lorena Astudillo emprendieron su negocio “Deli Wings”, tras la pandemia de la COVID 19. Iniciaron en un patio de su casa, y, hoy, tienen un local en Totoracocha. XCA
En los últimos años, ha incrementado la demanda de opciones de comida saludable, lo que evidencia una creciente preocupación por el bienestar físico y mental. En Cuenca, algunos restaurantes tienen alternativas orientadas a esta tendencia. El Mercurio visitó “Ñeke”, “Álika” y “Natural&Helathy”, que ofrecen una alimentación equilibrada y nutritiva, con menús que demuestran que lo …
Bolívar Amendaño, propietario de “Don Bolo Marisquería”, prepara algunos platos que vende a sus clientes. El local se ubica en la avenida Paseo de los Cañaris, sector de la Ciudadela Álvarez. XCA
Las vecinas del barrio Jesús del Gran Poder, de la parroquia Sidcay, se encargaron ayer de elaborar los platos de fritada. El evento tuvo bastante acogida. BPR
Jia Jin (3I) junto con su familia muestra los platos de comida china que prepara en su local. Este se ubica por la avenida Ordóñez Lasso. XCA
La gastronomía se ha convertido en una forma de explorar culturas y sabores. En este ámbito, una ruta de quesos y vinos en Cuenca se destaca como una experiencia sensorial imperdible. Experimentar variedad de quesos, acompañados de aderezos y un buen vino es una tradición europea, pero en los últimos años ha ganado popularidad entre …
