GASTRONOMÍA
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Gastronomía volcánica
PAN GEOTERMAL, ‘COZIDO’ Y COCHINO NEGRO: LA TIERRA COMO HORNO ECOLÓGICO Masdache (Lanzarote – Islas Canarias) (EFE).- Suelos humeantes bajo…
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Agilidad y resiliencia: menú de la alta cocina latinoamericana para subsistir
Aunque la pandemia apagó durante meses o de forma permanente los fogones de los restaurantes más lujosos de América Latina,…
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Perú se confirma como rey de la vanguardia gastronómica de Latinoamérica
Dos establecimientos peruanos volvieron a encabezar la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica, que se dio a conocer este…
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Alta cocina latinoamericana
Lima.- Aunque la pandemia apagó durante meses o de forma permanente los fogones de los restaurantes más lujosos de América…
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Ensalada de tomates marciana
Miami (EFE).- Un equipo científico de Florida ha allanado el camino para que los futuros colonos de Marte puedan comer…
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Algunos de los mejores chefs del mundo, en el Fórum Gastronómico Girona 2022
El Fórum Gastronómico Girona (este de España) reunirá entre el 13 y el 15 de marzo de 2022 a algunos…
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La gastronomía volcánica
Madrid (EFE).- La calidad y singularidad de los productos cultivados en tierras volcánicas sorprende a los cocineros y sobre esta…
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Gastronomía cuencana: cuy, chancho, mote pillo y morocho son consumidos en todo el año
Cuenca tiene diversidad gastronómica para satisfacer hasta los paladares más exigentes. La gente propia de la ciudad, así como turistas…
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Hummus tenebroso
INGREDIENTES 1 1/2 tazas de fréjol negro, cocido2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo1 cucharada de pasta de…
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Momias salchichas
INGREDIENTES 4 salchichas de pavo200 g de masa de hojaldre, lista para hornear1 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente1 cucharada…
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