A los cuencanos no les gusta perder el tiempo cuando se trata de la gastronomía local. Hasta hace solo unos días, en las panaderías y pastelerías de la ciudad primaban la colada morada y las guaguas de pan. Pero superado el Día de los Difuntos, hoy los alimentos han sido reemplazados por otro producto insigne …
Saborear una empanada en una peña, degustar un choripán en un carrito porteño, relamerse con un cordero o una trucha en la Patagonia... y todo ello regado con un robusto malbec o un fresco torrontés, según las normas del maridaje. Argentina tiene sabores tan dispares como su geografía y sus paisajes, en los más de …
El restaurante Cordero, ubicado en Caracas, ganó el premio One To Watch 2023, concedido por la organización de Latin America’s 50 Best Restaurants, que reconoce a los restaurantes con mayor proyección de la escena culinaria internacional. Cordero fue fundado en junio de 2022 por el chef Issam Koteich y su socio Pedro Khalil con un …
Los restaurantes Central (Perú), La Casa Bistró (Venezuela), Casa Vigil (Argentina), la Finca 5ta SARoCO (Colombia), la Federación Española de Bancos de Alimentos y el Aula de la Dieta Mediterránea y Vida Saludable, son los galardonados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) en su segunda edición. Como en la primera edición, la AIBG vuelve …
La vivencia y la acción. Son los ingredientes principales para fomentar el aprendizaje y el diálogo sobre la cultura culinaria cuencana y ecuatoriana que impulsa el Museo de la Gastronomía, un espacio que preserva y recuerda las tradiciones de la cocina desde el tiempo de las bisabuelas. Ubicado en el sector de Challuabamba, a unos …
Los sentidos del gusto y el olfato pueden ser satisfechos mañana en el Festival del Sancocho. La cita con el sabor se cumplirá a partir de las 10:00, en el parque del barrio Buena Esperanza, ubicado en la parroquia Ricaurte. Adolfo Quizhpi, vicepresidente del barrio Buena Esperanza, indicó que esta tradición inició en el 2015, …
Manabí.- Es creada la primera ruta mancomunada de turismo gastronómico del Ecuador (Latitud Iche), para convertir al norte de Manabí en un destino de turismo culinario y promover su reactivación económica. “Buscamos crear un movimiento gastronómico con la metodología internacional de Slow Food Travel, que permita recuperar la identidad cultural a través la comida impulsando …
Ingredientes 10g Ajo en polvo 40g Zanahoria 40g Pimientos de colores 400g Fideo Chino Oriental® 40g Brotes de soya 40g Cebollín 40g Camarón 40g Nabo 40g Cerdo 40g Pollo 20 ml Aceite de oliva 50ml Salsa de Soya Oriental® 25ml Salsa de Ostras Oriental® 10g cdas Maicena Oriental® 5g Jengibre en polvo Preparación: En una …
Ingredientes 400g Pasta larga Spaghetti Oriental® 150g Hojas de albahaca 300g queso parmesano 2 und ajo 200 ml aceite de oliva Sal al gusto 400 g Carne de res 40 g Adobo Completo Rico Sabor Oriental® 30 g aceite Preparación: En una olla con agua hirviendo colocamos el la Pasta Larga durante 4 minutos, los …
Ingredientes: 400 g Pasta Larga Spaghetti Oriental®250 g pechuga de pollo2 hojas de laurelSal30 ml aceite de ajonjoli Oriental @30 g mantequilla2 u diente de ajo50 g cebolla perla35 g cebolleta picada¼ litro de leche¼ litro de crema de leche200 g queso parmesano200 g queso mozzarella Elaboración: Cocina el Spaghetti por 5 minutos, pasado este …
