Los emprendimientos de migrantes de Ecuador ganan espacio en Estados Unidos (EE.UU). Esta vez, la gastronomía nacional suma una nueva vitrina con la apertura de La Hueca Picantería en Hoboken, en Nueva Jersey.
El nuevo negocio abrió sus puertas dentro de Bodega Vibez, en la calle 1 de Hoboken. La propuesta apuesta por los sabores de la costa ecuatoriana con platos tradicionales elaborados a base de mariscos frescos.
El medio local The Hoboken Girl destacó la inauguración con un reportaje en el que presentó el concepto del establecimiento y su oferta gastronómica inspirada en las tradicionales “huecas” ecuatorianas.
El proyecto es impulsado por Carlos Moreno, empresario ecuatoriano, quien explicó que buscó trasladar a EE.UU., la experiencia de esos pequeños locales populares reconocidos por su comida y ambiente auténtico.
Entre los platos que ofrece el establecimiento constan ceviches, pescado apanado preparado de forma artesanal, chifles, arroz, ensaladas, salsa criolla y jugos naturales inspirados en recetas ecuatorianas.
The Hoboken Girl señaló que el menú se enfoca en sabores frescos y costeros. La publicación también resaltó que el objetivo del emprendimiento es aportar una propuesta diferente al panorama gastronómico local.
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