De entrada, un tamal con ají. De plato fuerte, el pernil y para los más golosos un cuy con papas. El postre puede ser 12 uvas que representan cada mes del año. Ese es uno de los menús que muchas familias cuencanas acostumbran a realizar para despedir en esta ocasión el 2024 con un buen …
Resistirse a las delicias gastronómicas que se preparan por la Navidad es algo imposible. Variado es el menú, hay platos con diferentes carnes y hasta mariscos gratinados con una diversidad de salsas. Todo esto y más se encuentra en los restaurantes cuencanos que se esmeran para cautivar a los más exigentes paladares. La festividad es …
La Navidad es una época mágica que reúne a las familias alrededor de la mesa, en donde los postres se convierten en protagonistas de la celebración. En Ecuador, los clásicos como el Tronco Navideño, el Panettone, la Rosca de Navidad, los pristiños con miel, el cake navideño y las galletas decoradas evocan calidez y tradición. …
La temporada festiva es el momento ideal para crear momentos inolvidables en la cocina, explorar nuevas recetas y ponerlas en práctica en reuniones familiares y con amigos. También es una oportunidad para ofrecer alternativas más saludables, naturales y respetuosas con el medio ambiente. Con esta idea, la campaña "Europa Nunca Demasiado Green. Manzanas de Francia, …
Los villancicos son ternura. Los postres resultan irresistibles. Esa combinación de arte y gastronomía más otras manifestaciones culturales hacen de la Navidad una festividad única. En la Cuenca de costumbres y tradiciones no puede faltar esta combinación. Las familias se reúnen, comparten y disfrutan de distinta manera, pero manteniendo esa esencia. A los niños y …
Marieli Rojas y Jefferson Ponce muestran los “Dori Locos” que preparan en su local del sector María Auxiliadora. XCA
La chef cuencana Claudia Merchán Valdivieso recibió una estrella Michelin 2025, con su restaurante ‘Simpar’, en España. Es el segundo reconocimiento en este ámbito de la Gastronomía, que enorgullece al Ecuador. La estrella Michelin es la distinción más prestigiosa para un chef a nivel mundial. Reconocimiento La estrella Michelin es un reconocimiento que se otorgan …
Marina Molina alista las cascaritas que vende en su picantería que se ubica en la avenida Don Bosco. La mujer trabaja todos los días sobresaliendo por su sazón. XCA
Los prestigiosos cocineros Martín Berasategui y Paolo Casagrande, con once y cuatro estrellas Michelin, colaborarán en la oferta culinaria de la naviera de lujo Alma Cruceros para diseñar los conceptos gastronómicos, los menús y "cada detalle" del servicio, como vajillas, cuberterías o cristalerías. El acuerdo se refiere al barco Ocean Victory durante las primeras cinco …
Kevin Quizhpi y Roberto Encalada, del restaurante “Lirondo”, muestran la pizza de camarones que realizan en este lugar. XCA
