GASTRONOMÍA
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Quesos y vinos, una alternativa gastronómica en Cuenca
La gastronomía se ha convertido en una forma de explorar culturas y sabores. En este ámbito, una ruta de quesos…
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Chile, Brasil, Colombia y México, en la clasificación de los mejores heladeros del mundo
Artesanos de Chile, Brasil, Colombia y México figuran en la clasificación de los cien mejores heladeros del mundo elaborada por…
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El español Disfrutar se corona como el mejor restaurante del mundo
El restaurante español Disfrutar se coronó este miércoles 5 de junio de 2024 como el mejor restaurante del mundo al…
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Si se trata de hornado, el mejor está en los mercados de Cuenca
María Lema conocida como “Doña Mari” trabaja por 25 años en el mercado “10 de Agosto”, con la venta del…
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«Salchis» tienen un algo que atrae a más de uno
María Eugenia Ríos junto a su esposo Xavier Caravajo venden las salchipapas en el local “Soda Margarita”. Su madre Margarita…
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Comida mexicana, viaje por su historia y cultura
Cristian y Sandra Lucero, propietarios del local “El Santo”, muestran una de las especialidades de la casa en comida mexicana.…
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Un festín con el sabor tan singular de menudencias
Andrés Rojas y Mauricio Proaño son dos jóvenes quiteños que llegaron a Cuenca para vender mollejas en su local. Traen…
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El «dulce» y «atrayente» negocio de cafeterías
Diego Arévalo, de la cafetería “Slow Brew: coffe shop”, prepara un café de especialidad. XCA
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Creatividad e innovación: 2 ingredientes del ceviche
Gabriela Granda con Mónica González alistan el ceviche conocido como “Rompecolchón”. Esta delicia se expende en el local “La Cevichería…
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La fanesca junta sabores de la Costa y de la Sierra
Monserrat Albarracín (C), del mercado “3 de Noviembre” prepara la fanesca con la receta de su madre. XCA
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