La parroquia de Nulti se prepara para recibir a los visitantes este domingo 24 de agosto de 2025 con el VI Festival del Cuy y la carrera 7K “Corre y Vive en Senderismo”, actividades que combinan gastronomía, deporte y tradición. El evento se desarrollará desde las 08:00 en la comunidad de El Tablón. El presidente …
Bola de verde rellena de carne, zanahoria y arveja, servida en un caldo con choclo. Arroz amarillo con seco de pollo, guatita y ceviche. Bolón mixto con salsa de queso, sal prieta y tocino. Es parte de la oferta gastronómica guayaca que ha ganado espacio en Cuenca con recetas que conservan la sazón costeña. En …
La comida ecuatoriana se exhibió y saboreó en Londres, en donde se realizó la feria National Geographic Traveller Food Festival el 19 y 20 de julio de 2025. En el evento participaron los chefs, representando a Ecuador, Carolina Sánchez, Gabriela Cepeda, Valentina Álvarez, David Reyes y Nathalie Areco. En el festival, los chefs compartieron el …
Por el feriado de carnaval, Ecuador se llena de sabor con los platos típicos de la fecha. Estos son algunos de los platos más representativos. El plato más emblemático de carnaval es el mote pata. Al contrario de lo que dice su nombre, este plato típico de Cuenca no contiene patas de ningún animal, sino …
El nuevo restaurante Cook's del hotel Four Points by Sheraton Cuenca se viste de gala para celebrar el talento y la pasión de su Chef Ejecutivo, Fabricio Medina, quien recientemente obtuvo el tercer lugar en la categoría Spondylus de los Premios Taste Ecuador. Este reconocimiento destaca a los chefs revelación y nuevos talentos que están …
Un cuy asado debe tener la cascarita crocante. La carne tiene que ser suave con esa combinación de aliños que la hace irresistible. Esta delicia de la comida típica de la Sierra tiene una ruta en el casco urbano de Cuenca. Entre las transitadas calles, los locales comerciales y el movimiento en sí que genera …
Es una avenida amplia y Muy transitada. Conecta la zona del hospital regional “Vicente Corral Moscoso” con Totoracocha. Eso y más hicieron que la Paseo de los Cañaris se convierta en una nueva ruta gastronómica para los amantes de la buena comida en la ciudad. Las ventas se concentran, sobre todo, entre los redondeles ubicados …
De entrada, un tamal con ají. De plato fuerte, el pernil y para los más golosos un cuy con papas. El postre puede ser 12 uvas que representan cada mes del año. Ese es uno de los menús que muchas familias cuencanas acostumbran a realizar para despedir en esta ocasión el 2024 con un buen …
Resistirse a las delicias gastronómicas que se preparan por la Navidad es algo imposible. Variado es el menú, hay platos con diferentes carnes y hasta mariscos gratinados con una diversidad de salsas. Todo esto y más se encuentra en los restaurantes cuencanos que se esmeran para cautivar a los más exigentes paladares. La festividad es …
La Navidad es una época mágica que reúne a las familias alrededor de la mesa, en donde los postres se convierten en protagonistas de la celebración. En Ecuador, los clásicos como el Tronco Navideño, el Panettone, la Rosca de Navidad, los pristiños con miel, el cake navideño y las galletas decoradas evocan calidez y tradición. …
