GASTRONOMÍA
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La fanesca junta sabores de la Costa y de la Sierra
Monserrat Albarracín (C), del mercado “3 de Noviembre” prepara la fanesca con la receta de su madre. XCA
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Los 3 sitios «top» para comer hamburguesas
David Ordóñez, de “San Pedro Artesanal”, muestra dos de las hamburguesas que elaboran. La materia prima la obtienen de sus…
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“Papas con cuero”, un manjar que deleita a los cuencanos
Nathaly Saquipay, del mercado “27 de Febrero”, muestra un plato de “papas locas”. La mujer trabaja junto a su esposo…
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La exquisita experiencia de saborear cangrejo en Cuenca
En las marisquerías de Cuenca se vende el cangrejo.
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¡Ya se puede comer cangrejo! Este jueves termina la veda
Este jueves 29 de febrero terminó la veda de los cangrejos, por lo que los comerciantes ya pueden comercializar cone…
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Tres lugares para saborear la gastronomía tradicional en Barabón
Barabón es una zona fértil para el turismo y la gastronomía tradicional de Cuenca. Está bañada por las cristalinas aguas…
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Plátano verde no falta en el menú de los cuencanos
Gabriela Andrade, del local “Verde y Pintón”, prepara una de las delicias con plátano verde que ofrece a sus clientes.…
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El mejor pizzero del mundo cuenta el secreto de la pizza frita
El mejor pizzero del mundo, Franco Pepe cuenta sus secretos sobre como realizar la pizza frita, su plato estrella.
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El vino ha tenido en América un gran impacto económico y cultural
La llegada del vino a América, traído por los conquistadores y misioneros españoles, fue una odisea que ha trascendido hasta…
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El Carnaval cuencano se disfruta con “mote bien cocido”
El plato típico cuencano insignia de Carnaval, es el mote pata. Esta tradición se mantiene y evoluciona. El mote pata…
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