Cuando la mayoría duerme, ellos empiezan su jornada, encienden las cocinas, preparan los alimentos y organizan todo lo necesario para salir a trabajar. Antes de que amanezca, ocupan las aceras de las calles con sus carritos metálicos cargados de comida para que los transeúntes puedan desayunar y realizar sus actividades cotidianas. Abrigados con casacas, chompas …
Marieli Rojas y Jefferson Ponce muestran los “Dori Locos” que preparan en su local del sector María Auxiliadora. XCA
Cuenca sorprende cada vez más con sus propuestas gastronómicas y que constituyen un especial atractivo para sus residentes y turistas. En esas línea están cuencanos y extranjeros radicados en la ciudad que han visto una oportunidad en abrir emprendimientos con opciones alternativas. Es en contraste a lo tradicional que está caracterizado por alimentos fritos, con …
